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广东生炒糯米炒饭的做法 糯米粉怎么炒熟

2024-05-01 1563 明贵知识网

1、所需食材：生糯米8两、广式腊肠1条、广式肝肠1条、虾米1两、生炒糯米饭、生炒糯米饭、香菇丁1两、红葱末1两、蛋皮丝适量、香菜末适量、葱花适量、蚝油1小匙、老抽1小匙、麻油适量、鲜鸡汤适量。

2、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干；广式腊肠、广式肝肠切丁备用。

3、香菇提早1小时浸泡着。

4、五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。

5、锅中热油，下入姜片煸香。

6、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。

7、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。

8、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

9、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。

10、不停的翻炒，糯米会越来越透明。

11、直至糯米饭完全炒熟。

12、加入之前炒好的配料。

13、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

14、加入切好的青蒜。

15、再次翻炒均匀即可。

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